Anda sedang mencari inspirasi resep kue ku labu kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue ku labu kuning yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ku labu kuning, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue ku labu kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue ku labu kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Ku Labu Kuning memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Ku Labu Kuning:
- Ambil Bahan isian :
- Ambil 100 gr kacang hijau kupas
- Gunakan 75 gr gula pasir
- Sediakan sejumput garam
- Siapkan 75 ml santan
- Gunakan 1 helai daun pandan
- Siapkan Bahan kulit :
- Sediakan 250 gr tepung ketan
- Sediakan 125 gr labu kuning (berat setelah dikukus)
- Sediakan 30 gr gula pasir
- Ambil sejumput garam
- Sediakan 125 ml santan
- Sediakan 1 helai daun pandan
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan secukupnya cengkeh (kurang lebih 27 kuntum)
- Siapkan secukupnya daun pisang
Langkah-langkah membuat Kue Ku Labu Kuning:
- Rendam kcg ijo selama 2 jam. Bilas bersih, lalu kukus selama 15 menit. Bisa sekalian ngukus labu kuning ya, spy praktis. Labu kuningnya dikupas dulu ya, baru kukus.
- Haluskan kacang hijau kupas, sy dg blender. Jika berat, diblend bersama santan. Lalu jerang diatas wajan anti lengket, beri gula & garam, aduk² sampai kesat. Bulat²kan adonan sebesar kelereng @10 gr. Sisihkan.
- Haluskan labu kuning, campur dengan tepung ketan, aduk rata.
- Rebus santan, pandan, gula & garam, aduk² jangan sampai pecah. Tuang santan ke dalam campuran ketan & labu, aduk menggunakan spatula kayu, lanjutkan uleni dg tangan sampai rata. Jika dirasa berat, tambahkan sedikit air sambil diuleni sampai didapat adonan yg bisa dipulung.
- Timbang adonan kulit @20 gr. Siapkan potongan daun ukuran 6x6 cm, bersihkan dengan lap, sisihkan.
- Ambil satu adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isian diatasnya. Bulatkan adonan, lalu bentuk guratan disekeliling adonan kulit dengan tusuk gigi. Cengkeh bisa ditempel pd tahap ini, atau setelah kue matang. Kalo dipasang dr awal, akan ada aroma cengkeh pd kue & aroma pandannya ilang😊, sesuaikan selera saja.
- Letakkan di atas potongan daun yang sudah dioles minyak. Lakukan sampai semua bahan isi terbalut kulit. Kukus selama 15 menit, tutup panci harus sering² dibuka supaya bentuk kue tidak melebar.
- Setelah matang, oles permukaan kue dengan sedikit minyak. Rapikan alas daun dg digunting, sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue ku labu kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
